サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
レシピ01
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のバジルアヒージョ
鰆の炭焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの西京焼
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
さわら西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの久米島味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ご飯
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラみぞれ煮
サワラのたたき
サワラのスモーク
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
パリグラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆のわかめあんかけ
サワラの煮付け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのカレーグラタン風
サワラのぬた
鰆のみりん干し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の昆布〆焼
鰆カラスミ粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の麦みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛焼
さわらの馬鈴薯焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのゆかり天ぷら
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの香草パン粉焼き
鰆の塩麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのパードブリック包み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ 西京みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタルトレット
サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラタタキ
鰆の南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
サワラの柚子みそ焼き
さわらの包み焼き
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラのミニカツバーガー
サワラの磯辺揚げ
鰆の幽庵天 タルタル添え
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