サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の塩麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの麦味噌漬け
サンラーサワラ
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのパードブリック包み
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
パリグラ
サワラの幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのスモーク
鰆のみりん干し
サワラの磯辺揚げ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのぬた
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのミニカツバーガー
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ホイル焼き
サワラタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタタキ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の炭焼き
サワラのタルトレット
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの焼き霜造り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのたたき
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの揚げ浸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの塩焼き
サワラ甘酢煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの煮付け
鰆の麦みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラカツ
鰆の昆布〆焼
鰆の西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわら西京焼
鰆のパイ包み焼き
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル
鰆 幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の揚げ煮
さわらの包み焼き
鰆の二味焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚
レシピ01
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ご飯
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のバジルアヒージョ
さごしのフィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の醤油麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソースベルネーズがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
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