サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの白ワイン蒸し
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのたたき
サワラのピリ辛焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆ご飯
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
パリグラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の醤油麹焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
寒鰆の幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタルトレット
サワラの塩焼き カルパッチョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわら西京焼
サワラの麦味噌漬け
サワラのスモーク
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ甘酢煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル
鰆の西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの磯辺揚げ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの天ぷら
さわらの包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラみぞれ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の炭焼き
さわらの焼き霜造り
レシピ01
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの塩焼き
鰆かぶら蒸し
さわらのパードブリック包み
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の昆布〆焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのすり身（オデン）
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラの煮付け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌焼き
サワラの西京焼
サワラの唐揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの大葉フィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
魚串のサワラの西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのぬた
サンラーサワラ
鰆のバジルアヒージョ
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