サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み
サワラの唐揚
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの白ワイン蒸し
寒鰆の幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆かぶら蒸し
鰆ご飯
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの玉子とじ
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
さわらの香草パン粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの西京焼
サワラのぬた
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のわかめあんかけ
さわら西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚
鰆 幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サンラーサワラ
サワラの煮付け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの揚げ浸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の二味焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
サワラのタタキ
サワラのミニカツバーガー
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のパイ包み焼き
サワラのたたき
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル
鰆の炭焼き
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のみりん干し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の揚げ煮
サワラのタルトレット
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のなめろう風味フライ
パリグラ
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
サワラのカレーグラタン風
サワラの天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
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