サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌焼き
サワラカツ
サワラの唐揚
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆 幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタタキ
鰆のわかめあんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆のバジルアヒージョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の醤油麹焼き
鰆の炭焼き
鰆ホイル焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の昆布〆焼
レシピ01
パリグラ
サワラの南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛焼
鰆の塩麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのスモーク
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのぬた
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル
さわらの塩焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの香草パン粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
アドックムース カニのサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さごしのフィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのたたき
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの柚子みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタルトレット
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の揚げ煮
鰆のなめろう風味フライ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの白ワイン蒸し
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル ミックスベリーソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
さわら西京焼
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み
サワラの煮付け
サワラ甘酢煮
サワラのチゲ豆腐
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の麦みそ焼き
鰆ご飯
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のみりん干し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの西京焼
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み弁当
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.