サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのアヒージョ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのスモーク
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラのタルトレット
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわら西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
サンラーサワラ
サワラの南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの塩焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
パリグラ
鰆のみりん干し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの揚げ浸し
さわらの柚子味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラのたたき
鰆の二味焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の麦みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の炭焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラみぞれ煮
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのぬた
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の醤油麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの唐揚
サワラタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の昆布〆焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さごしのフィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
魚串のサワラの西京焼き
サワラの玉子とじ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのチゲ豆腐
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのすり身（オデン）
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のわかめあんかけ
レシピ01
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のパイ包み焼き
サワラの煮付け
鰆の西京焼き
サワラのミニカツバーガー
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
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