サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの塩焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の二味焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのすり身（オデン）
さごしのフィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラみぞれ煮
サワラの揚げ浸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラ甘酢煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの唐揚
サワラ 西京みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの西京焼
サワラの玉子とじ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
寒鰆の幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の揚げ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の炭焼き
サンラーサワラ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のバジルアヒージョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタルトレット
レシピ01
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのたたき
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
アドックムース カニのサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタタキ
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の塩麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラのスモーク
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆かぶら蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのぬた
サワラのムニエル ミックスベリーソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.