サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの麦味噌漬け
サワラのぬた
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の醤油麹焼き
サワラの玉子とじ
鰆のなめろう風味フライ
サワラカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆ホイル焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタルトレット
サンラーサワラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
香川県産鰆の菜種蒸し
パリグラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の炭焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの煮付け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのたたき
サワラ甘酢煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのアヒージョ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラみぞれ煮
さわらの焼き霜造り
さわらのゆかり天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の塩麹焼き
サワラのカレーグラタン風
寒鰆の幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのスモーク
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわら西京焼
サワラの天ぷら
鰆のみりん干し
鰆の昆布〆焼
鰆のわかめあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの塩焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの柚子味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
レシピ01
鰆の西京味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのパードブリック包み
鰆の揚げ煮
鰆の二味焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの揚げ浸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のパイ包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの香草パン粉焼き
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