サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の菜種チーズ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さごしのフィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の二味焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ご飯
鰆の醤油麹焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのタタキ
鰆の西京味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの磯辺揚げ
サワラの幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ホイル焼き
サワラの唐揚
サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の昆布〆焼
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のパイ包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
パリグラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆かぶら蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆カラスミ粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚
サワラの白ワイン蒸し
サワラの玉子とじ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
サワラのスモーク
サワラの天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのアヒージョ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み弁当
サワラタタキ
さわらのゆかり天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の和風玄米酢あんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
サワラ 西京みそ焼き
さわらの塩焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の炭焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラの西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サンラーサワラ
さわらのパードブリック包み
サワラのタルトレット
サワラの柚子みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル
サワラ甘酢煮
サワラみぞれ煮
サワラの煮付け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの久米島味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラのぬた
さわらの大葉フィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
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