サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆菜の花木の芽みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラの磯辺揚げ
サワラのすり身（オデン）
サワラの揚げ浸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
レシピ01
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
アドックムース カニのサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の醤油麹焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ホイル焼き
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のバジルアヒージョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
パリグラ
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
サワラの唐揚
サワラのスモーク
サワラの天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの塩焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラカツ
サンラーサワラ
鰆の塩麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
さわらの包み焼き
サワラタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆のみりん干し
サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆ご飯
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの西京焼
サワラのぬた
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
魚串のサワラの西京焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の昆布〆焼
さわらの焼き霜造り
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの香草パン粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラみぞれ煮
鰆かぶら蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのたたき
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