サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのパードブリック包み
鰆カラスミ粉焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわら西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のバジルアヒージョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの磯辺揚げ
さわらの大葉フィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の炭焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラ 西京みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのスモーク
サンラーサワラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソースベルネーズがけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レシピ01
鰆の揚げ煮
さわらの香草パン粉焼き
パリグラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ホイル焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京焼き
さわらのムニエル
鰆の西京味噌焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのゆかり天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの焼き霜造り
さごしのフィッシュカツ
サワラカツ
サワラのたたき
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラの揚げ浸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの白ワイン蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの煮付け
鰆のみりん干し
サワラのアヒージョ風
サワラの幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラの玉子とじ
鰆の酒粕漬け焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの唐揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の塩麹焼き
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