サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
魚串のサワラの西京焼き
鰆の麦みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
寒鰆の幽庵焼き
サワラの煮付け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ 西京みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サンラーサワラ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル
サワラカツ
鰆の二味焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆ご飯
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタルトレット
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛焼
アドックムース カニのサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆カラスミ粉焼き
サワラのたたき
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
サワラの唐揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラみぞれ煮
サワラのチゲ豆腐
サワラのスモーク
鰆の昆布〆焼
サワラの西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
パリグラ
鰆のパイ包み焼き
鰆の塩麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の炭焼き
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のわかめあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの揚げ浸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
鰆のなめろう風味フライ
鰆のクリームリゾット カレー風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み
サワラ甘酢煮
サワラの南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ホイル焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
さわらの焼き霜造り
さわら西京焼
さわらの塩焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のみりん干し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
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