サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラタタキ
サワラの煮付け
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの唐揚
サンラーサワラ
さわらのパードブリック包み
藻塩仕立て浜焼きさわら
さごしのフィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のみりん干し
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのぬた
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆かぶら蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラ 西京みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの西京焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レシピ01
さわら西京焼
サワラのたたき
サワラの磯辺揚げ
サワラのスモーク
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のポワレ バルサミコ風味
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆ご飯
アドックムース カニのサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル
さわらの焼き霜造り
鰆の炭焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのミニカツバーガー
サワラの麦味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
パリグラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの久米島味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの塩焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ甘酢煮
サワラの幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタタキ
サワラカツ
鰆の昆布〆焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラみぞれ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタルトレット
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.