サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レシピ01
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
アドックムース カニのサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの煮付け
魚串のサワラの西京焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの香草パン粉焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのアヒージョ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのぬた
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル
さわらの包み焼き
さわら西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の塩麹焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
鰆の炭焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのスモーク
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
さわらの焼き霜造り
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚
サワラタタキ
サワラのタタキ
サワラの唐揚
鰆 幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの馬鈴薯焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラの磯辺揚げ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのたたき
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のバジルアヒージョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタルトレット
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラ甘酢煮
パリグラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ご飯
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆カラスミ粉焼き
鰆のパイ包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのカレーグラタン風
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の南蛮漬け
鰆の揚げ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの柚子みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
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