サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラの唐揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆かぶら蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの柚子味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラの煮付け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の揚げ煮
鰆ホイル焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の昆布〆焼
サワラのたたき
サワラのスモーク
鰆の西京焼き
鰆ご飯
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のわかめあんかけ
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわら西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのすり身（オデン）
鰆のバジルアヒージョ
鰆の塩麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の炭焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ甘酢煮
サワラみぞれ煮
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのアヒージョ風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
サワラタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフリット トマトカルサソース
パリグラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのぬた
鰆の南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのカレーグラタン風
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの磯辺揚げ
鰆 幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの塩焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの玉子とじ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の二味焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの香草パン粉焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のポワレ バルサミコ風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの麦味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
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