サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル
パリグラ
さわらの香草パン粉焼き
レシピ01
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラタタキ
さわらの包み焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の炭焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの柚子味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラの揚げ浸し
サワラのタタキ
鰆ホイル焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
ハーブ香る、サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのチゲ豆腐
さわら西京焼
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
サワラのスモーク
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の酒粕漬け焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのたたき
サワラの柚子みそ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のみりん干し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの唐揚
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタルトレット
鰆の南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラカツ
サワラのミニカツバーガー
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのカレーグラタン風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのぬた
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の醤油麹焼き
さわらの塩焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
魚串のサワラの西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの煮付け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラみぞれ煮
鰆ご飯
鰆のわかめあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製ポテトサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの西京焼
さごしのフィッシュカツ
鰆の揚げ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
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