サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの久米島味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サンラーサワラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのスモーク
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタルトレット
鰆のバジルアヒージョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚
鰆の南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆のみりん干し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の揚げ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの柚子味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラみぞれ煮
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのミニカツバーガー
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの白ワイン蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラタタキ
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
サワラのぬた
サワラの天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京焼き
鰆の二味焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの煮付け
さわらのパードブリック包み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
寒鰆の幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レシピ01
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのすり身（オデン）
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの西京焼
鰆のパイ包み焼き
サワラカツ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ甘酢煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの幽庵焼き
鰆ご飯
さわらの塩焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのたたき
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