サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの包み焼き
サワラのタタキ
サワラの玉子とじ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの揚げ浸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の炭焼き
鰆の菜種チーズ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の二味焼き
鰆のみりん干し
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタルトレット
サワラの幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラみぞれ煮
サンラーサワラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの塩焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラカツ
サワラのたたき
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
魚串のサワラの西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラの唐揚
さわらのパードブリック包み
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル
さわらのムニエル
サワラタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのぬた
サワラの煮付け
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の麦みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み
サワラのスモーク
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのカレーグラタン風
レシピ01
鰆のわかめあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さごしのフィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの麦味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
パリグラ
鰆ホイル焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ甘酢煮
サワラ 西京みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆 幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの西京焼
鰆のさんが揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
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