サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のみりん干し
サワラのスモーク
鰆のバジルアヒージョ
サワラタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ご飯
アドックムース カニのサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの唐揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆 幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタルトレット
鰆の炭焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのたたき
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの磯辺揚げ
サワラのタタキ
鰆のさんが揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの煮付け
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
さわらの焼き霜造り
サワラの西京焼
サワラの南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの幽庵焼き
鰆ホイル焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのパードブリック包み
寒鰆の幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サンラーサワラ
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル
鰆の西京味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのチゲ豆腐
サワラ 西京みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラのカレーグラタン風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの柚子みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の塩麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の二味焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの玉子とじ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の揚げ煮
さわらの包み焼き
さわら西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのぬた
サワラのミニカツバーガー
サワラのすり身（オデン）
サワラの揚げ浸し
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.