サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの西京焼
サワラタタキ
サワラ甘酢煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
アドックムース カニのサラダ
サワラのぬた
鰆ホイル焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの唐揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタタキ
レシピ01
鰆の二味焼き
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
さわらの包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわら西京焼
サワラのアヒージョ風
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆の炭焼き
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
サワラのカレーグラタン風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのパードブリック包み
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆の昆布〆焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのスモーク
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ご飯
サワラみぞれ煮
パリグラ
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル
サワラカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆かぶら蒸し
鰆のみりん干し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
魚串のサワラの西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の麦みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのすり身（オデン）
サンラーサワラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの煮付け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆 幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの麦味噌漬け
サワラの玉子とじ
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