サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の二味焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の揚げ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの唐揚
サワラの揚げ浸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ甘酢煮
さわらの柚子味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ生姜はさみ天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラみぞれ煮
鰆かぶら蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタタキ
サンラーサワラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのゆかり天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのぬた
サワラの麦味噌漬け
レシピ01
鰆のなめろう風味フライ
サワラのたたき
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆 幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
さごしのフィッシュカツ
パリグラ
鰆ご飯
サワラの白ワイン蒸し
サワラのカレーグラタン風
さわら西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
鰆の炭焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
サワラの南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラのタルトレット
さわらの包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの煮付け
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのチゲ豆腐
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラのスモーク
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のみりん干し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの磯辺揚げ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの塩焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの香草パン粉焼き
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