サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ホイル焼き
鰆の炭焼き
鰆ご飯
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の麦みそ焼き
サワラの天ぷら
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのパードブリック包み
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラ甘酢煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのぬた
鰆の西京味噌焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のわかめあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の二味焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの揚げ浸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの磯辺揚げ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの玉子とじ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのたたき
さわらの包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの唐揚
さわらの香草パン粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レシピ01
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのカレーグラタン風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの西京焼
サンラーサワラ
サワラみぞれ煮
鰆の揚げ煮
鰆の西京焼き
さわらの塩焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のみりん干し
サワラのアヒージョ風
パリグラ
サワラのチゲ豆腐
サワラのミニカツバーガー
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のパイ包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
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