サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのスモーク
サワラの麦味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のパイ包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の二味焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
鰆のわかめあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタタキ
サワラカツ
サンラーサワラ
鰆ご飯
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのミニカツバーガー
寒鰆の幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの揚げ浸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタルトレット
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚
さわらの大葉フィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラのたたき
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
さわらの塩焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛焼
サワラの南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの焼き霜造り
さわらの包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のみりん干し
サワラの磯辺揚げ
さわらの柚子味噌焼き
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラ甘酢煮
鰆ホイル焼き
鰆の西京焼き
さわらのムニエル
鰆の醤油麹焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
アドックムース カニのサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆かぶら蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み弁当
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの唐揚
サワラのカレーグラタン風
さごしのフィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラの西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラみぞれ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
レシピ01
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわら西京焼
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.