サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフライ 豆腐ようソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
サワラのぬた
さわらの塩焼き
鰆の炭焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ご飯
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆 幽庵焼き
サワラタタキ
サワラの揚げ浸し
さわらの香草パン粉焼き
さわらの焼き霜造り
寒鰆の幽庵焼き
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル
鰆の南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
さわらのゆかり天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわら西京焼
サワラみぞれ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの柚子みそ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのカレーグラタン風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
パリグラ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの柚子味噌焼き
鰆の塩麹焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのタルトレット
サワラの天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタタキ
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のパイ包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の醤油麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフリット トマトカルサソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの麦味噌漬け
さわらのパードブリック包み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レシピ01
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
サンラーサワラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のみりん干し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのアヒージョ風
鰆のわかめあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの煮付け
サワラの唐揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の麦みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのたたき
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