サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の昆布〆焼
サンラーサワラ
サワラ甘酢煮
サワラのたたき
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタタキ
さわらの柚子味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の二味焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の醤油麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタルトレット
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの柚子みそ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の麦みそ焼き
さわらの塩焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ご飯
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆 幽庵焼き
サワラの唐揚
サワラの西京焼
さわらの包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レシピ01
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラカツ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の炭焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの玉子とじ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の塩麹焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのぬた
サワラの煮付け
パリグラ
鰆のわかめあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
さわら西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラタタキ
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ホイル焼き
鰆のみりん干し
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
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