サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のわかめあんかけ
鰆の炭焼き
さわら西京焼
サワラのタタキ
鰆の西京味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの塩焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラカツ
鰆の揚げ煮
さわらの包み焼き
サワラの唐揚
さわらのパードブリック包み
サワラのタルトレット
サワラみぞれ煮
サワラのすり身（オデン）
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ 西京みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のみりん干し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
パリグラ
サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの磯辺揚げ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の塩麹焼き
鰆ホイル焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの大葉フィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのぬた
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の和風玄米酢あんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サンラーサワラ
鰆ご飯
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
寒鰆の幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル
サワラのカレーグラタン風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の昆布〆焼
鰆 幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のパイ包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛焼
サワラの麦味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の二味焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのたたき
サワラの天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み
サワラの久米島味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラのスモーク
サワラの煮付け
サワラタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.