サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ホイル焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの玉子とじ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の二味焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の揚げ煮
鰆の昆布〆焼
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み
サワラのソースベルネーズがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラのぬた
鰆のわかめあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ甘酢煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの塩焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラカツ
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のみりん干し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの揚げ浸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのたたき
サワラのタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の塩麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
さわらのパードブリック包み
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの天ぷら
鰆の麦みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのミニカツバーガー
さごしのフィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
パリグラ
サワラの煮付け
鰆のなめろう風味フライ
鰆の蕗のとう味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚
さわらのムニエル
サワラの西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛焼
さわらの焼き霜造り
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの大葉フィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の炭焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの磯辺揚げ
サワラの唐揚
鰆ご飯
サンラーサワラ
レシピ01
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