サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のわかめあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のパイ包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの煮付け
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の昆布〆焼
サワラの磯辺揚げ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの唐揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのぬた
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル
サワラのカレーグラタン風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
鰆カラスミ粉焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆の麦みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの塩焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
さわらの包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタタキ
サワラのチゲ豆腐
さわら西京焼
レシピ01
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆ホイル焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆ご飯
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の塩麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の揚げ煮
サワラ 西京みそ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのゆかり天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
寒鰆の幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の二味焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの玉子とじ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの焼き霜造り
パリグラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラカツ
サワラのたたき
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サンラーサワラ
さわらのパードブリック包み
藻塩仕立て浜焼きさわら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのスモーク
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
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