サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のなめろう風味フライ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ甘酢煮
サワラカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆 幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのミニカツバーガー
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのカレーグラタン風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
サワラのすり身（オデン）
サンラーサワラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラの南蛮漬け
レシピ01
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の昆布〆焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
サワラのぬた
さわらの焼き霜造り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの玉子とじ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製ポテトサラダ
パリグラ
サワラの唐揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の揚げ煮
鰆の酒粕漬け焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
サワラの煮付け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
さわら西京焼
サワラのタルトレット
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛焼
サワラの磯辺揚げ
サワラの天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
サワラみぞれ煮
鰆の炭焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ご飯
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の二味焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのたたき
サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの塩焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ホイル焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラタタキ
鰆のわかめあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの包み焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.