サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの玉子とじ
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
寒鰆の幽庵焼き
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわら西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の揚げ煮
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのチゲ豆腐
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の塩麹焼き
さわらの塩焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのぬた
鰆ご飯
アドックムース カニのサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタタキ
鰆の西京味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆 幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのアヒージョ風
サワラの磯辺揚げ
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラみぞれ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの香草パン粉焼き
サンラーサワラ
さわらの包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ホイル焼き
パリグラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのパードブリック包み
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ甘酢煮
鰆の南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの唐揚
鰆の炭焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆の二味焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の昆布〆焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レシピ01
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのたたき
鰆カラスミ粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのスモーク
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛焼
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