サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の昆布〆焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
鰆の二味焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の揚げ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
寒鰆の幽庵焼き
サワラカツ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
レシピ01
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの磯辺揚げ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サンラーサワラ
サワラのムニエル
サワラの唐揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの玉子とじ
サワラの煮付け
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの久米島味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆カラスミ粉焼き
鰆 幽庵焼き
さわらの塩焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラタタキ
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ご飯
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフリット トマトカルサソース
パリグラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのたたき
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの包み焼き
鰆の炭焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタルトレット
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラのミニカツバーガー
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの麦味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の麦みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の塩麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
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