サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわら西京焼
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのすり身（オデン）
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの幽庵焼き
サワラのたたき
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の塩麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラタタキ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のみりん干し
寒鰆の幽庵焼き
鰆の揚げ煮
パリグラ
サワラの煮付け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み弁当
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの焼き霜造り
サワラのスモーク
サワラ生姜はさみ天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのアヒージョ風
サワラ甘酢煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタルトレット
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラの唐揚
鰆ご飯
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の炭焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚
さごしのフィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらの柚子味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
サンラーサワラ
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの西京焼
サワラの磯辺揚げ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの玉子とじ
サワラみぞれ煮
鰆ホイル焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらの包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
レシピ01
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の麦みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の昆布〆焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
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