サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ご飯
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの玉子とじ
鰆のみりん干し
レシピ01
サワラのたたき
サワラのスモーク
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の醤油麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの西京焼
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
寒鰆の幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の二味焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
鰆カラスミ粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
パリグラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの大葉フィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのカレーグラタン風
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のパイ包み焼き
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆ホイル焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのパードブリック包み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの磯辺揚げ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆 幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラみぞれ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆の塩麹焼き
サンラーサワラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの白ワイン蒸し
サワラタタキ
サワラのぬた
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの煮付け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタルトレット
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの久米島味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのアヒージョ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわら西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の麦みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソースベルネーズがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの包み焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのタタキ
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌焼き
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