サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの唐揚
サワラみぞれ煮
さわらの包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆 幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのパードブリック包み
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の塩麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのスモーク
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ホイル焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのたたき
さわらのムニエル ガーリックバターソース
アドックムース カニのサラダ
鰆ご飯
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのぬた
さわらの大葉フィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの煮付け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタルトレット
鰆のパイ包み焼き
さわらの焼き霜造り
鰆かぶら蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
鰆のみりん干し
鰆の昆布〆焼
さごしのフィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
パリグラ
レシピ01
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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