サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのたたき
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル ミックスベリーソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの煮付け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの柚子味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の昆布〆焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の醤油麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラタタキ
鰆の二味焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのチゲ豆腐
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
サワラカツ
鰆の揚げ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのパードブリック包み
サワラの麦味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の麦みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのアヒージョ風
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
レシピ01
鰆の和風玄米酢あんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
パリグラ
サワラのタタキ
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラみぞれ煮
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の炭焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サンラーサワラ
さわらのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのミニカツバーガー
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのカレーグラタン風
鰆のパイ包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの唐揚
サワラの幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
藻塩仕立て浜焼きさわら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆かぶら蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのぬた
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆ご飯
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの磯辺揚げ
サワラのスモーク
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの塩焼き カルパッチョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
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