サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさんが揚
サンラーサワラ
サワラみぞれ煮
鰆のわかめあんかけ
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の醤油麹焼き
パリグラ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラタタキ
サワラのスモーク
さわらのパードブリック包み
鰆の揚げ煮
さわらの焼き霜造り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタルトレット
サワラの唐揚
サワラの麦味噌漬け
サワラカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの磯辺揚げ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み
サワラの幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の麦みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの揚げ浸し
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ご飯
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのぬた
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆かぶら蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ甘酢煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタタキ
サワラのチゲ豆腐
サワラのすり身（オデン）
鰆の二味焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
さわらのムニエル
サワラのたたき
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製ポテトサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆カラスミ粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
レシピ01
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの南蛮漬け
さわら西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのカレーグラタン風
魚串のサワラの西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
寒鰆の幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
さわらの柚子味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆 幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.