サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のパイ包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラカツ
レシピ01
サワラの白ワイン蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラのソースベルネーズがけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのたたき
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ご飯
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆 幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
サワラタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サンラーサワラ
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
パリグラ
さわらの焼き霜造り
サワラの西京焼
さわらのパードブリック包み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の炭焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの煮付け
サワラの南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわら西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのスモーク
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの塩焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の揚げ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラの唐揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのチゲ豆腐
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル
サワラのタルトレット
サワラのミニカツバーガー
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の酒粕漬け焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の昆布〆焼
鰆ホイル焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのぬた
サワラのムニエル ミックスベリーソース
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