サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの白ワイン蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの久米島味噌漬け
サワラカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の南蛮漬け
鰆の炭焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタタキ
さごしのフィッシュカツ
サワラのたたき
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタルトレット
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの麦味噌漬け
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
サワラのムニエル
さわらのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
香川県産鰆の菜種蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラみぞれ煮
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
パリグラ
レシピ01
サワラのすり身（オデン）
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
サワラのカレーグラタン風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のわかめあんかけ
鰆のパイ包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のみりん干し
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのスモーク
サワラのアヒージョ風
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の麦みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの揚げ浸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の揚げ煮
サワラの煮付け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの玉子とじ
サワラの西京焼
鰆ご飯
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのぬた
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのミニカツバーガー
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