サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
鰆のバジルアヒージョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわら西京焼
サワラのチゲ豆腐
さわらの香草パン粉焼き
サワラの天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらの焼き霜造り
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの白ワイン蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの馬鈴薯焼き
サワラみぞれ煮
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サンラーサワラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラタタキ
サワラのタルトレット
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラのタタキ
サワラのすり身（オデン）
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
パリグラ
レシピ01
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの麦味噌漬け
サワラのアヒージョ風
サワラ 西京みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのパードブリック包み
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのぬた
鰆のみりん干し
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのミニカツバーガー
サワラの玉子とじ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆カラスミ粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの煮付け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の揚げ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの唐揚
サワラのスモーク
サワラの磯辺揚げ
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