サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの磯辺揚げ
サワラのたたき
鰆の麦みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらの包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の揚げ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のみりん干し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのスモーク
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の炭焼き
サンラーサワラ
寒鰆の幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの唐揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのパードブリック包み
鰆の二味焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのぬた
サワラ 西京みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
簡単!サワラのアクアパッツァ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の塩麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの煮付け
さわら西京焼
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
サワラのすり身（オデン）
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの塩焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラの玉子とじ
鰆かぶら蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の昆布〆焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
パリグラ
鰆のわかめあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚
サワラ甘酢煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの揚げ浸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラタタキ
レシピ01
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの柚子みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの西京焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆 幽庵焼き
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
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