サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のみりん干し
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み
さわらの包み焼き
サワラカツ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの玉子とじ
サワラの揚げ浸し
サワラのカレーグラタン風
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京焼き
鰆かぶら蒸し
レシピ01
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのスモーク
鰆のわかめあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの唐揚
鰆ご飯
鰆の麦みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の炭焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
サワラみぞれ煮
サワラ甘酢煮
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の菜種チーズ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの久米島味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタタキ
鰆ホイル焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの麦味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの煮付け
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのパードブリック包み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛焼
さわら西京焼
サワラのたたき
さわらの塩焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の二味焼き
サワラのすり身（オデン）
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
パリグラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの西京焼
サワラの南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
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