サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの麦味噌漬け
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ホイル焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の麦みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さごしのフィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ガーリックバターソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの唐揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の二味焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタタキ
サワラのカレーグラタン風
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み
サワラのタルトレット
サワラ甘酢煮
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のパイ包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのアヒージョ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの塩焼き
サワラの煮付け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのたたき
鰆ご飯
レシピ01
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の塩麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の炭焼き
さわらの包み焼き
さわら西京焼
サワラの南蛮漬け
サワラの玉子とじ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サンラーサワラ
サワラのミニカツバーガー
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
アドックムース カニのサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のみりん干し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆 幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の揚げ煮
鰆かぶら蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのぬた
パリグラ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの焼き霜造り
鰆のバジルアヒージョ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.