サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの唐揚
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の揚げ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラカツ
サワラの醤油煮込み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の塩麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのミニカツバーガー
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のなめろう風味フライ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のわかめあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのアヒージョ風
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
さわら西京焼
サワラの揚げ浸し
サワラの天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの焼き霜造り
さわらの馬鈴薯焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの玉子とじ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのカレーグラタン風
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラタタキ
鰆のさんが揚
サワラのすり身（オデン）
さわらの包み焼き
さわらの塩焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの煮付け
鰆のパイ包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の麦みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのパードブリック包み
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの久米島味噌漬け
鰆ご飯
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆 幽庵焼き
サワラのタタキ
鰆の西京味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのスモーク
サワラのぬた
さわらのゆかり天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のバジルアヒージョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆かぶら蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
アドックムース カニのサラダ
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の南蛮漬け
鰆のみりん干し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの西京焼
鰆の炭焼き
サワラの磯辺揚げ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.