サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆かぶら蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
サンラーサワラ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのたたき
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの焼き霜造り
サワラカツ
サワラの南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの塩焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラタタキ
サワラの唐揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の炭焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のパイ包み焼き
サワラのタルトレット
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の塩麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆のみりん干し
さわら西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の麦みそ焼き
サワラのタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京焼き
パリグラ
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とグリーンピースのおにぎり
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のわかめあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの柚子みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ご飯
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の揚げ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの磯辺揚げ
サワラの西京焼
サワラのぬた
アドックムース カニのサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのスモーク
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み
サワラのカレーグラタン風
サワラのすり身（オデン）
さごしのフィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ甘酢煮
サワラの白ワイン蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆の菜種チーズ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み弁当
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの天ぷら
サワラの煮付け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの麦味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
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