サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のパイ包み焼き
鰆の揚げ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
香川県産鰆の菜種蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の炭焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆カラスミ粉焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの唐揚
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の昆布〆焼
サワラのすり身（オデン）
サワラの柚子みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル
鰆のさんが揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サンラーサワラ
鰆のみりん干し
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆ご飯
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの香草パン粉焼き
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの煮付け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ甘酢煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
アドックムース カニのサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの焼き霜造り
鰆の菜種チーズ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのたたき
サワラのピリ辛焼
サワラカツ
サワラみぞれ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの塩焼き
鰆の二味焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の醤油麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのスモーク
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ホイル焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの磯辺揚げ
鰆のわかめあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
パリグラ
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの包み焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの西京焼
さわら西京焼
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの玉子とじ
サワラのチゲ豆腐
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