サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
さわら西京焼
サワラのタルトレット
サワラのたたき
鰆ホイル焼き
鰆カラスミ粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
サワラのムニエル
さわらの包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタタキ
さわらの焼き霜造り
サワラのスモーク
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのアヒージョ風
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の塩麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製ポテトサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
サワラの西京焼
パリグラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レシピ01
サワラのミニカツバーガー
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の揚げ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の炭焼き
サンラーサワラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのチゲ豆腐
鰆の二味焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚
鰆のバジルアヒージョ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ご飯
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの塩焼き
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ甘酢煮
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの柚子味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の昆布〆焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラみぞれ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソースベルネーズがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのぬた
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のみりん干し
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの香草パン粉焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.