サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのたたき
サワラの白ワイン蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの麦味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
パリグラ
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル ミックスベリーソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の南蛮漬け
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ甘酢煮
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのぬた
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆の麦みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の揚げ煮
さわらのゆかり天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル
さわら西京焼
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラカツ
サンラーサワラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラみぞれ煮
サワラのアヒージョ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
アドックムース カニのサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
さわらの塩焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラタタキ
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の醤油麹焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの玉子とじ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レシピ01
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの西京焼
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚
寒鰆の幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆 幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのスモーク
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの唐揚
サワラのカレーグラタン風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さごしのフィッシュカツ
サワラの天ぷら
鰆ご飯
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.