サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
レシピ01
サワラタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のみりん干し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の菜種チーズ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆の二味焼き
パリグラ
サワラのすり身（オデン）
サワラのタタキ
サワラのタルトレット
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの南蛮漬け
サワラの西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのミニカツバーガー
サワラの揚げ浸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの白ワイン蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのパードブリック包み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの焼き霜造り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の酒粕漬け焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラみぞれ煮
サワラの天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラの玉子とじ
サワラの麦味噌漬け
サンラーサワラ
サワラのカレーグラタン風
サワラカツ
鰆のバジルアヒージョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
サワラ甘酢煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の揚げ煮
鰆の醤油麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのぬた
サワラの柚子みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのたたき
さわら西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのスモーク
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の昆布〆焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.