サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラタタキ
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの塩焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み
サワラのミニカツバーガー
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのチゲ豆腐
サワラの塩焼き カルパッチョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の醤油麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の塩麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのたたき
サワラのカレーグラタン風
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタルトレット
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
サワラのスモーク
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆 幽庵焼き
鰆ホイル焼き
さわら西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
レシピ01
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
藻塩仕立て浜焼きさわら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サンラーサワラ
鰆ご飯
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの西京焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの玉子とじ
鰆の西京焼き
鰆の南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタタキ
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の昆布〆焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのぬた
パリグラ
さわらの香草パン粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のわかめあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚
サワラの煮付け
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ甘酢煮
さわらの焼き霜造り
サワラの磯辺揚げ
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