サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの西京焼
サンラーサワラ
さわらの塩焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ご飯
寒鰆の幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の醤油麹焼き
サワラの天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの煮付け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのぬた
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラカツ
サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の酒粕漬け焼き
パリグラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の幽庵天 タルタル添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの玉子とじ
鰆の麦みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の二味焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの揚げ浸し
サワラのカレーグラタン風
鰆 幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの麦味噌漬け
鰆の昆布〆焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのたたき
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタルトレット
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の炭焼き
レシピ01
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル
サワラのスモーク
サワラのピリ辛焼
鰆かぶら蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの唐揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラみぞれ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのチゲ豆腐
さわらのパードブリック包み
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ホイル焼き
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の塩麹焼き
さわら西京焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの磯辺揚げ
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
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