サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのスモーク
サワラのチゲ豆腐
サワラ 西京みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラみぞれ煮
サワラの玉子とじ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サンラーサワラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの塩焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さごしのフィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の麦みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
サワラタタキ
鰆のパイ包み焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわら西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの南蛮漬け
サワラカツ
サワラの幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ご飯
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆かぶら蒸し
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ホイル焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラの天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆 幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
サワラのたたき
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
パリグラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのぬた
サワラの久米島味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの唐揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レシピ01
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆の二味焼き
鰆のみりん干し
鰆のなめろう風味フライ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
さわらのパードブリック包み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタルトレット
サワラのアヒージョ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの焼き霜造り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの西京焼
寒鰆の幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
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