サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ホイル焼き
鰆ご飯
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京焼き
サワラの煮付け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆かぶら蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
サワラタタキ
鰆のさんが揚
鰆の昆布〆焼
サワラのチゲ豆腐
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのアヒージョ風
サンラーサワラ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル
サワラの唐揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のバジルアヒージョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタタキ
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの塩焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの揚げ浸し
鰆のわかめあんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの玉子とじ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の二味焼き
サワラのぬた
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の塩麹焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の揚げ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル
パリグラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのトマトハーブのせグラタン
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのパードブリック包み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのミニカツバーガー
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわら西京焼
サワラの磯辺揚げ
寒鰆の幽庵焼き
サワラみぞれ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の炭焼き
サワラの柚子みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レシピ01
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さごしのフィッシュカツ
サワラの天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み
サワラのたたき
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
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