サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの焼き霜造り
サワラの玉子とじ
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの久米島味噌漬け
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのチゲ豆腐
サワラのスモーク
サワラのミニカツバーガー
サワラの西京焼
サワラの柚子みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の塩麹焼き
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
鰆カラスミ粉焼き
さわらの塩焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラみぞれ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのたたき
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
鰆の醤油麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のバジルアヒージョ
さわら西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の二味焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ甘酢煮
サワラタタキ
サワラの生ハム
サワラのぬた
鰆ホイル焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのカレーグラタン風
鰆 幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とグリーンピースのおにぎり
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆かぶら蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レシピ01
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの磯辺揚げ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のパイ包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サンラーサワラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタルトレット
寒鰆の幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのアヒージョ風
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの煮付け
さわらの馬鈴薯焼き
パリグラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
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