サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のみりん干し
鰆の麦みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
藻塩仕立て浜焼きさわら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラタタキ
サワラのすり身（オデン）
サワラみぞれ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の塩麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのぬた
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
鰆カラスミ粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ご飯
鰆の醤油麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのスモーク
さわらのゆかり天ぷら
サワラの天ぷら
サワラカツ
鰆の揚げ煮
サワラの唐揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆の西京焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル
さわら西京焼
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのチゲ豆腐
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの麦味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆 幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの白ワイン蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのパードブリック包み
サンラーサワラ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
パリグラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの久米島味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ甘酢煮
鰆のなめろう風味フライ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのアヒージョ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの煮付け
さわらの柚子味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのカレーグラタン風
レシピ01
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタルトレット
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の蕗のとう味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
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