サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわら西京焼
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラみぞれ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の塩麹焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の揚げ煮
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の醤油麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのすり身（オデン）
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのぬた
サワラのカレーグラタン風
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のみりん干し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの揚げ浸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの唐揚
サワラの磯辺揚げ
サワラの塩焼き カルパッチョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さごしのフィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
サンラーサワラ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の二味焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの天ぷら
サワラカツ
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのパードブリック包み
パリグラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの焼き霜造り
サワラの麦味噌漬け
さわらの塩焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのたたき
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆の西京焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
サワラの玉子とじ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のわかめあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レシピ01
サワラの西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ甘酢煮
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み弁当
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.