サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
パリグラ
さわらの柚子味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
レシピ01
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の麦みそ焼き
鰆の南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラのスモーク
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の塩麹焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆の揚げ煮
さわらの焼き霜造り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
さわらのゆかり天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわら西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのぬた
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚
サワラのミニカツバーガー
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのアヒージョ風
サワラの麦味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のみりん干し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのタタキ
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆の二味焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のパイ包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ご飯
さわらの馬鈴薯焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの磯辺揚げ
サンラーサワラ
サワラの西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
アドックムース カニのサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのカレーグラタン風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのたたき
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタルトレット
サワラの煮付け
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.