サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の昆布〆焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の炭焼き
鰆のみりん干し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラの天ぷら
サワラみぞれ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタタキ
鰆の西京焼き
鰆の二味焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
鰆 幽庵焼き
さわらの包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の麦みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのミニカツバーガー
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラのたたき
サワラのスモーク
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラタタキ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのパードブリック包み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のわかめあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのぬた
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラの麦味噌漬け
レシピ01
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
アドックムース カニのサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サンラーサワラ
鰆の醤油麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの煮付け
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の揚げ煮
さごしのフィッシュカツ
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の塩麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のバジルアヒージョ
さわらの塩焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル
サワラの唐揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわら西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
サワラのタルトレット
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
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