サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の塩麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の二味焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの揚げ浸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのスモーク
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の揚げ煮
鰆の昆布〆焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
鰆ホイル焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの柚子みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
さわらの塩焼き
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さごしのフィッシュカツ
サンラーサワラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のなめろう風味フライ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラのカレーグラタン風
パリグラ
鰆かぶら蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのミニカツバーガー
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ご飯
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京焼き
さわらのムニエル
サワラのぬた
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのアヒージョ風
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタタキ
サワラの麦味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の炭焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわら西京焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆の南蛮漬け
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのたたき
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
アドックムース カニのサラダ
サワラ甘酢煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラタタキ
寒鰆の幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの煮付け
サワラの生ハム
サワラカツ
鰆のパイ包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
鰆の醤油麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの唐揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタルトレット
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラみぞれ煮
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