サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
サワラタタキ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの塩焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのぬた
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
パリグラ
サワラの幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの唐揚
さわら西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラみぞれ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の醤油麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の揚げ煮
サワラの白ワイン蒸し
サワラのスモーク
サワラの生ハム
サワラのたたき
サワラの南蛮漬け
サワラの天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのすり身（オデン）
鰆の昆布〆焼
サワラの揚げ浸し
レシピ01
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのカレーグラタン風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの煮付け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
さわらの包み焼き
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆の二味焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのアヒージョ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの柚子みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のわかめあんかけ
鰆ホイル焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの西京焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのチゲ豆腐
サワラの久米島味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ 西京みそ焼き
鰆の炭焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ご飯
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル
サワラの玉子とじ
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
簡単!サワラのアクアパッツァ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
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