サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の昆布〆焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのスモーク
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのたたき
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ご飯
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆 幽庵焼き
鰆ホイル焼き
サワラみぞれ煮
サワラのチゲ豆腐
鰆の醤油麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆かぶら蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのぬた
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのゆかり天ぷら
パリグラ
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの煮付け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のわかめあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの白ワイン蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのミニカツバーガー
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のバジルアヒージョ
サンラーサワラ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆の二味焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの塩焼き
鰆の揚げ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの玉子とじ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
寒鰆の幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのアヒージョ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
サワラのタルトレット
さわらの焼き霜造り
鰆の南蛮漬け
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの包み焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの大葉フィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
レシピ01
サワラの醤油煮込み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
サワラの久米島味噌漬け
さわらのパードブリック包み
サワラ甘酢煮
アドックムース カニのサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル
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