サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の炭焼き
サワラの久米島味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのチゲ豆腐
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のみりん干し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の塩麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの唐揚
サワラ甘酢煮
さごしのフィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆菜の花木の芽みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのパードブリック包み
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタルトレット
サワラのトマトハーブのせグラタン
簡単!サワラのアクアパッツァ
パリグラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル
鰆の昆布〆焼
サワラの天ぷら
レシピ01
サワラの白ワイン蒸し
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
サワラの玉子とじ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラタタキ
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
サワラのスモーク
鰆ご飯
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の醤油麹焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラみぞれ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚
鰆の南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サンラーサワラ
サワラの麦味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのたたき
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのぬた
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの塩焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのミニカツバーガー
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のなめろう風味フライ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの煮付け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.