サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの久米島味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サンラーサワラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
鰆の塩麹焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラみぞれ煮
サワラの唐揚
サワラのタルトレット
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
鰆の炭焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ホイル焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
サワラの西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの包み焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のパイ包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
魚串のサワラの西京焼き
パリグラ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわら西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのスモーク
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのたたき
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 白味噌ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の醤油麹焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚
さわらの大葉フィッシュカツ
レシピ01
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの煮付け
サワラタタキ
サワラの麦味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆のわかめあんかけ
サワラ甘酢煮
さわらのゆかり天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの白ワイン蒸し
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
サワラのアヒージョ風
サワラのぬた
サワラの冷製ポテトサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
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