サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの香草パン粉焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
さわらの塩焼き
サワラタタキ
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み
サワラ生姜はさみ天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのたたき
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の揚げ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのスモーク
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの包み焼き
鰆ご飯
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの唐揚
サワラの久米島味噌漬け
サンラーサワラ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラの煮付け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み弁当
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さごしのフィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのカレーグラタン風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の麦みそ焼き
さわら西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの麦味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのパードブリック包み
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
アドックムース カニのサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のパイ包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の醤油麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル
サワラカツ
鰆ホイル焼き
鰆の昆布〆焼
パリグラ
鰆の南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタルトレット
鰆の炭焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのぬた
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レシピ01
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ甘酢煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタタキ
サワラの西京焼
サワラの磯辺揚げ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.