サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の昆布〆焼
鰆カラスミ粉焼き
鰆のみりん干し
アドックムース カニのサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆の揚げ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み
サワラの唐揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのミニカツバーガー
サワラのたたき
鰆のムニエル 白味噌ソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
魚串のサワラの西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の炭焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのスモーク
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラタタキ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラの西京焼
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ご飯
サワラ 西京みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のなめろう風味フライ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
寒鰆の幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの玉子とじ
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ甘酢煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
レシピ01
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのチゲ豆腐
サンラーサワラ
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の二味焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのカレーグラタン風
さわら西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの煮付け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのぬた
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラみぞれ煮
さわらの塩焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタタキ
パリグラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
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