サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の醤油麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのぬた
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆 幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ホイル焼き
鰆ご飯
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のわかめあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの玉子とじ
さわらの包み焼き
レシピ01
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆かぶら蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚
さわらの塩焼き
サワラみぞれ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの煮付け
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
さわらのパードブリック包み
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル
さわら西京焼
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの唐揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ 西京みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの香草パン粉焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆のパイ包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ甘酢煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのたたき
鰆の西京味噌焼き
サワラの南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京焼き
サワラのスモーク
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の炭焼き
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
サワラのミニカツバーガー
鰆のなめろう風味フライ
アドックムース カニのサラダ
鰆のみりん干し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆のバジルアヒージョ
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