サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわら西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の昆布〆焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの幽庵焼き
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛焼
鰆カラスミ粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆かぶら蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の塩麹焼き
サワラ甘酢煮
さわらの焼き霜造り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの久米島味噌漬け
サワラカツ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのたたき
サワラの煮付け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの麦味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの唐揚
さわらのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
鰆ご飯
サワラのタルトレット
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのアヒージョ風
サンラーサワラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのカレーグラタン風
鰆のバジルアヒージョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラの揚げ浸し
レシピ01
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの馬鈴薯焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらの包み焼き
サワラの玉子とじ
サワラのぬた
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆 幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラみぞれ煮
サワラのミニカツバーガー
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの塩焼き カルパッチョ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京焼き
アドックムース カニのサラダ
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