サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の炭焼き
パリグラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サンラーサワラ
レシピ01
サワラの磯辺揚げ
さわらのパードブリック包み
サワラの唐揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラ甘酢煮
サワラの天ぷら
サワラカツ
鰆ご飯
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの玉子とじ
サワラタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラのぬた
サワラのタルトレット
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の揚げ煮
サワラのスモーク
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の二味焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの焼き霜造り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆 幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラ 西京みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの柚子味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの煮付け
サワラのピリ辛焼
さわらの香草パン粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル
サワラのたたき
さごしのフィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚
サワラのアヒージョ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の醤油麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラみぞれ煮
サワラの西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の昆布〆焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆のみりん干し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわら西京焼
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
さわらの塩焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.