サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のみりん干し
鰆のバジルアヒージョ
鰆ご飯
サワラ甘酢煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆のわかめあんかけ
レシピ01
さわらの馬鈴薯焼き
サンラーサワラ
さわらのムニエル
サワラのたたき
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
香川県産鰆の菜種蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラタタキ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタルトレット
鰆の二味焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの揚げ浸し
サワラの西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛焼
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの玉子とじ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわら西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのぬた
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の炭焼き
さわらの塩焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラみぞれ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
さわらの香草パン粉焼き
鰆の昆布〆焼
さわらのゆかり天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
鰆の醤油麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.