サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの唐揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのチゲ豆腐
鰆のわかめあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのパードブリック包み
さわらのゆかり天ぷら
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのスモーク
サワラの白ワイン蒸し
サワラの西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの包み焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラタタキ
サワラカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆の麦みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル
サワラのタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの揚げ浸し
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの塩焼き
パリグラ
サンラーサワラ
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の昆布〆焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
アドックムース カニのサラダ
サワラみぞれ煮
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの柚子みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛焼
さわら西京焼
サワラ甘酢煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
レシピ01
鰆の二味焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
鰆の塩麹焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのカレーグラタン風
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
サワラの磯辺揚げ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆ご飯
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆 幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の酒粕漬け焼き
寒鰆の幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの焼き霜造り
サワラのミニカツバーガー
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
サワラ 西京みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのたたき
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
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