サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわら西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのすり身（オデン）
サワラのチゲ豆腐
サワラの玉子とじ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの西京焼
さわらのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
パリグラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのゆかり天ぷら
鰆のみりん干し
鰆のクリームリゾット カレー風味
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラの唐揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
寒鰆の幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
レシピ01
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の二味焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の塩麹焼き
鰆ご飯
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタルトレット
さわらの柚子味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の炭焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの塩焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ甘酢煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの包み焼き
サワラのスモーク
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サンラーサワラ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆 幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの揚げ浸し
鰆の菜種チーズ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆ホイル焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の揚げ煮
サワラのタタキ
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
サワラのぬた
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
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