サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの塩焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのパードブリック包み
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの麦味噌漬け
鰆かぶら蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル
サワラの唐揚
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の醤油麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのぬた
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラの柚子みそ焼き
サワラのスモーク
さわら西京焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の揚げ煮
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの揚げ浸し
サワラのアヒージョ風
サンラーサワラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの香草パン粉焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラみぞれ煮
サワラのタタキ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の南蛮漬け
鰆ご飯
サワラの幽庵焼き
サワラの西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆の麦みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のパイ包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
鰆ホイル焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル
鰆の二味焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の塩麹焼き
レシピ01
サワラのタルトレット
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
鰆のみりん干し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのカレーグラタン風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのすり身（オデン）
サワラの久米島味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの玉子とじ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
パリグラ
サワラのたたき
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.