サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの玉子とじ
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの焼き霜造り
サワラ 西京みそ焼き
サワラの天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの西京焼
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み弁当
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの磯辺揚げ
さわらのパードブリック包み
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの麦味噌漬け
サワラ甘酢煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタルトレット
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのトマトハーブのせグラタン
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの揚げ浸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのアヒージョ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の醤油麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の昆布〆焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラの白ワイン蒸し
鰆かぶら蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆の炭焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのスモーク
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラカツ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのたたき
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の二味焼き
鰆の麦みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
レシピ01
サワラ生姜はさみ天ぷら
サンラーサワラ
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の揚げ煮
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのぬた
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
パリグラ
鰆ご飯
さわらの包み焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの塩焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の塩麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの煮付け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのミニカツバーガー
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわら西京焼
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