サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の麦みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの煮付け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの揚げ浸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわら西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの唐揚
サワラ 西京みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サンラーサワラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのスモーク
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの焼き霜造り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
鰆ご飯
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタルトレット
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのぬた
サワラのチゲ豆腐
サワラの白ワイン蒸し
鰆の昆布〆焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのすり身（オデン）
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚
さわらのパードブリック包み
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の二味焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の揚げ煮
サワラの磯辺揚げ
サワラの玉子とじ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の炭焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの塩焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのたたき
レシピ01
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの柚子味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの西京焼
鰆の南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのアヒージョ風
鰆の塩麹焼き
鰆ホイル焼き
サワラタタキ
サワラカツ
サワラ甘酢煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆のみりん干し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆 幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの麦味噌漬け
パリグラ
鰆かぶら蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
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