サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタルトレット
さわら西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆かぶら蒸し
鰆のみりん干し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラカツ
さわらの包み焼き
鰆の西京焼き
サワラの幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのアヒージョ風
レシピ01
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのチゲ豆腐
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの塩焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
サワラの煮付け
サンラーサワラ
鰆のパイ包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
鰆ご飯
鰆の南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの柚子みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の幽庵天 タルタル添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
さわらの焼き霜造り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのぬた
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのすり身（オデン）
サワラのたたき
鰆の西京味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの揚げ浸し
鰆の二味焼き
サワラの西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の醤油麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ホイル焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆 幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの玉子とじ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み
鰆の塩麹焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の炭焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
パリグラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
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