サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラのスモーク
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの包み焼き
サワラのたたき
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの磯辺揚げ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの西京焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの塩焼き カルパッチョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆かぶら蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのチゲ豆腐
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
サンラーサワラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの玉子とじ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の醤油麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
さわらのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の炭焼き
サワラのムニエル
サワラの天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ホイル焼き
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの煮付け
サワラの揚げ浸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆ご飯
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
アドックムース カニのサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのゆかり天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の二味焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のみりん干し
さわらの柚子味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の南蛮漬け
レシピ01
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのアヒージョ風
サワラのぬた
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
サワラのミニカツバーガー
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
寒鰆の幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの香草パン粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の塩麹焼き
さわらの焼き霜造り
サワラ 西京みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラカツ
さわらの塩焼き
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