サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚
サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の麦みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラ甘酢煮
サワラの柚子みそ焼き
鰆ご飯
さわら西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レシピ01
サワラの唐揚
サワラカツ
サワラ 西京みそ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
魚串のサワラの西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さごしのフィッシュカツ
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
パリグラ
さわらの大葉フィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの天ぷら
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
サワラのタタキ
さわらの柚子味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのチゲ豆腐
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
鰆のわかめあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのすり身（オデン）
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラタタキ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の二味焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのたたき
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
アドックムース カニのサラダ
鰆の揚げ煮
鰆の西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サンラーサワラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの煮付け
サワラのカレーグラタン風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの焼き霜造り
サワラの麦味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのぬた
鰆の南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタルトレット
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のパイ包み焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のみりん干し
さわらの香草パン粉焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの塩焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの玉子とじ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラみぞれ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル ミックスベリーソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのスモーク
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル
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