サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ご飯
サワラの柚子みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの唐揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの玉子とじ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのたたき
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのパードブリック包み
さわらの塩焼き
パリグラ
鰆のパイ包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの柚子味噌焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
サンラーサワラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の二味焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのカレーグラタン風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
寒鰆の幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわら西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
アドックムース カニのサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ甘酢煮
さごしのフィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のみりん干し
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタタキ
鰆の炭焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆かぶら蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の麦みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ホイル焼き
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのぬた
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの焼き霜造り
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラカツ
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのアヒージョ風
レシピ01
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの西京焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆 幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの天ぷら
さわらの包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の南蛮漬け
サワラみぞれ煮
サワラの白ワイン蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの煮付け
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の塩麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのミニカツバーガー
サワラのソースベルネーズがけ
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