サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのカレーグラタン風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の醤油麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのパードブリック包み
パリグラ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの煮付け
鰆かぶら蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラの柚子みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの唐揚
さごしのフィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の酒粕漬け焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの揚げ浸し
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラの南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ホイル焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の二味焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚
サワラの麦味噌漬け
レシピ01
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ご飯
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サンラーサワラ
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
サワラの天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラのたたき
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタルトレット
サワラのミニカツバーガー
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの久米島味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ 西京みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらの塩焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆 幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル ミックスベリーソース
魚串のサワラの西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の昆布〆焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラのスモーク
サワラの生ハム
さわらのムニエル
鰆の西京焼き
鰆のみりん干し
サワラの磯辺揚げ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのぬた
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.