サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ホイル焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラの醤油煮込み
サワラの天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さごしのフィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サンラーサワラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのタルトレット
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの唐揚
さわらの塩焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのアヒージョ風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの柚子味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラの揚げ浸し
鰆の昆布〆焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レシピ01
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの香草パン粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の揚げ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの玉子とじ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ 西京みそ焼き
サワラタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の塩麹焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆 幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
さわら西京焼
サワラのぬた
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の炭焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのカレーグラタン風
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のみりん干し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ甘酢煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのスモーク
サワラのたたき
サワラの幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのチゲ豆腐
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
サワラカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのゆかり天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの焼き霜造り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの包み焼き
さわらのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
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