サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛焼
鰆ホイル焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの磯辺揚げ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのスモーク
サンラーサワラ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
サワラのタタキ
サワラのすり身（オデン）
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の塩麹焼き
サワラの天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
鰆のパイ包み焼き
さごしのフィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのパードブリック包み
サワラのぬた
鰆の炭焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラ甘酢煮
鰆かぶら蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のバジルアヒージョ
鰆の二味焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの玉子とじ
サワラのカレーグラタン風
さわらのゆかり天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラみぞれ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラ 西京みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのたたき
さわらのムニエル
さわらの塩焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの西京焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの唐揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
パリグラ
サワラの白ワイン蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とグリーンピースのおにぎり
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のみりん干し
鰆 幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの煮付け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの揚げ浸し
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の昆布〆焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの大葉フィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
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