サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
パリグラ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタルトレット
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラカツ
鰆 幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の醤油麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのスモーク
鰆の南蛮漬け
サワラのぬた
さわらの焼き霜造り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの西京焼
さわら西京焼
さごしのフィッシュカツ
鰆ホイル焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
サワラタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの玉子とじ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの唐揚
レシピ01
鰆の昆布〆焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のみりん干し
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サンラーサワラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
香川県産鰆の菜種蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
さわらのパードブリック包み
鰆ご飯
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
アドックムース カニのサラダ
サワラ甘酢煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの磯辺揚げ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の麦みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
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