サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のパイ包み焼き
サワラの揚げ浸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタタキ
さわらのゆかり天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の菜種チーズ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚
サワラのチゲ豆腐
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
藻塩仕立て浜焼きさわら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京焼き
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラのたたき
サワラのミニカツバーガー
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの塩焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわら西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の醤油麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの煮付け
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
鰆 幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ご飯
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の二味焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の塩麹焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらの包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラタタキ
サワラのスモーク
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラの天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
パリグラ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の炭焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のみりん干し
サワラの唐揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のポワレ バルサミコ風味
魚串のサワラの西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サンラーサワラ
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの西京焼
さわらのパードブリック包み
サワラのぬた
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.