サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラの天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの玉子とじ
さごしのフィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
サワラの煮付け
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の酒粕漬け焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の揚げ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ご飯
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわら西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのミニカツバーガー
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆カラスミ粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラ甘酢煮
サワラのアヒージョ風
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サンラーサワラ
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のみりん干し
さわらの焼き霜造り
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
パリグラ
鰆のパイ包み焼き
サワラの唐揚
サワラの西京焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラみぞれ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのぬた
鰆のさんが揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の麦みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
鰆の塩麹焼き
鰆の炭焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラタタキ
レシピ01
サワラのたたき
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの塩焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのチゲ豆腐
サワラの塩焼き カルパッチョ
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